Cavolo farcito al Tofu

Ingredienti:

1 cavolo verde medio

250 gr. di tofu

200 gr. di carote grattugiate

2 cipolle

100 gr. di funghi

sale marino

odori.

 

Preparazione:

Tagliare i funghi e le cipolle, farli cuocere in una padella oleata a fuoco lento per 5 minuti, poi aggiungere le carote e il tofu sbriciolato, salare e aromatizzare. Lasciare cuocere per altri 10 minuti, durante i quali si faranno bollire le foglie di cavolo in una casseruola per 5 minuti, quindi riempire ogni foglia con una parte del composto di tofu e funghi, disponendole come se fossero delle borse aperte. Gratinare in forno a 220 gradi per 20 minuti.