Scaloppine di Seitan

Ingredienti:

4 fette di seitan

il succo di un limone

2 cucchiai di farina integrale o semi-integrale

2 cucchiai d'olio extravergine di oliva.

 

Preparazione:
Infarinate le fette di seitan e doratele da ambo i lati in una padella con l'olio. Aggiungete mezza tazza d'acqua e cuocete per 5 minuti, rivoltando le fettine. Aggiungete il succo di limone e cuocete ancora per un minuto. Disponete le scaloppine su un piatto di portata, cospargetele con il sugo ottenuto e guarnitele con verdura a piacere.