Tofu al tahin

350 gr. di tofu

2 cucchiai di orzo o di riso

4 cucchiai di suco di limone

4 cucchiai di tahin (crema di sesamo)

olio extravergine d'oliva

sesamo.

Preparazione:
Preparate una salsa mescolando il miso con il tahin e il succo di limone. Lavorate bene gli ingredienti con un cucchiaio di legno sino ad ottenere una consistenza cremosa e quindi versate la salsa ottenuta sul tofu tagliato a fette sottili e adagiato su una teglia leggermente unta d'olio. Fate cuocere in forno per circa 15 minuti a 180° e servite infine su un piatto di portata decorato con del crescione fresco.