Tofu soffritto

300 gr. di tofu,

1 cucchiaio di shoyu

2 spicchi d'aglio tritato

olio extravergine d'oliva.

Preparazione:
Scaldate una pentola unta dell'olio, aggiungete il tofu tagliato a fette di un centimetro di spessore e soffriggete per un minuto. Quindi girate le fette, spargete con la metà dello shoyu e dell'aglio e soffriggete per 20-30 secondi. Poi girate nuovamente le fette, cospargetele con lo shoyu e l'aglio rimanenti e soffriggete ancora per altri 15-30 secondi, sino a quando il tofu è dorato. Servite immediatamente, caldo e croccante.